Donat Kentang, Makanan yang unik dan mudah dibuat

Apa sih donat kentang itu?

    Donat kentang yaitu, donat yang memiliki cita rasa manis, yang diciptakan dengan berbahan dasar kentang tumbuk, dan yang pasti bukan dari tepung terigu ya.. bahan paling lazim yang digunakan untuk adonan donat. Tapi dikala ini terdapat macam dalam pembuatan bahannya, yakni menggunakan kentang yang dikukus kemudian dicampur bersama adonan donat dari tepung terigu.

     Donat kentang dipersembahkan pada pertengahan 1900-an, dan sebuah resep diterbitkan pada tahun 1938. Donat kentang cenderung lebih ringan dari donat tepung, dan diciptakan dengan metode yang sama dengan donat lainnya. Pada tahun 1950-an, ratusan kios-kios Spudnut didirikan di Amerika Serikat sebelum menurun hingga cuma sebagian lusin saja baru-baru ini.

   Donat kentang dibuat dengan mencampur campuran instan atau kentang tumbuk yang telah disiapkan dalam mangkok dengan telur dan bahan-bahan lain, mulai dari baking powder hingga dan sedikit tepung. Adonan ini kemudian dibentuk dan didinginkan sebelum dimasak.

Berikut tips membuat donat kentang kekinian.

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung protein tinggi
• 50 gr susu bubuk
• 100 gr gula pasir
• 11 gr ragi
• 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
• 75 gr mentega
• 1/2 sdt garam
• 4 kuning telur
• 100 ml air dingin

Bahan topping:

• Bubuk kopi
• Kacang almond
• Kacang tanah
• Green tea

Cara membuat:

• Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin ulen hingga rata dan separuh kalis.
• Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit
• Bagri adonan masingr-masingr 50 gr, bulatkan dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengembang
• Lubangi tengrahnya dan goreng hingga kuning kecoklatan. Cukup sekali balik agar minyak tidak banyak menyerap.
• Angkat, tiriskan. Beri taburan gula halus atau hias pantas selera

Semoga tips di atas dapat mempermudahkan anda dalam membuat donat yaa, terimakasih :)

Berbagi :